Pizza é pizza e, independentemente de ser integral ou não, desde que seja feita com farinha de trigo, será sempre uma refeição altamente calórica. A não ser que façam aquelas pizzas com base de couve-flor, mas convenhamos… não é a mesma coisa! Não digo que seja ruim, mas não é igual.
Ora, nesta versão decidi fazer com farinha de trigo integral e com recheio de camarão. A massa é bastante fofa e o recheio ficou agradável.
Para quem quiser experimentar um sabor alternativo, mas saboroso, façam esta receita em vossas casas e digam-me como ficou.
Cá por casa gostamos muito!
Ora, nesta versão decidi fazer com farinha de trigo integral e com recheio de camarão. A massa é bastante fofa e o recheio ficou agradável.
Para quem quiser experimentar um sabor alternativo, mas saboroso, façam esta receita em vossas casas e digam-me como ficou.
Cá por casa gostamos muito!
Tempo de preparação:
Preparação da massa: de um dia para o outro no frigorífico
Preparação da pizza: 30 minutos
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)
PIZZA DO MAR INTEGRAL
_____Prato Principal_____
Ingredientes:
Para a massa:
1 kg de farinha integral (usei do Lidl)
20g açúcar
10g sal
5g fermento seco padeiro
40ml azeite
600ml água
(ir acrescentando mais água aos poucos se necessário pois depende da marca de farinha que se usa)
Recheio:
1 frasco de pasta de tomate com manjericão (lidl)
1/2 abacaxi aos cubos
1 embalagem de cogumelos frescos laminados
Pimento vermelho de conserva picado a gosto
300g de miolo de camarão
6 delícias de salmão fumado
Oregãos a gosto
500g de queijo mussarella ralado
1 kg de farinha integral (usei do Lidl)
20g açúcar
10g sal
5g fermento seco padeiro
40ml azeite
600ml água
(ir acrescentando mais água aos poucos se necessário pois depende da marca de farinha que se usa)
Recheio:
1 frasco de pasta de tomate com manjericão (lidl)
1/2 abacaxi aos cubos
1 embalagem de cogumelos frescos laminados
Pimento vermelho de conserva picado a gosto
300g de miolo de camarão
6 delícias de salmão fumado
Oregãos a gosto
500g de queijo mussarella ralado
Preparação:
1 - Colocar na MFP (máquina de fazer pão) a água, o sal, o açúcar, o azeite, seguidos da farinha e do fermento. Se fizerem manualmente a ordem dos ingredientes deve ser colocada pela ordem inversa.
Na máquina deixa-se trabalhar crescer a massa por 1h30.
Depois de pronto, retirar para uma taça alta (atenção que mesmo no frigorífico vai crescer) e cobre-se com película aderente, levando ao frigorífico de um dia para o outro.
Na máquina deixa-se trabalhar crescer a massa por 1h30.
Depois de pronto, retirar para uma taça alta (atenção que mesmo no frigorífico vai crescer) e cobre-se com película aderente, levando ao frigorífico de um dia para o outro.
2 - Depois, antes de moldar a massa, unta-se as mãos com azeite e fazem-se 8 bolinhas de igual tamanho.
4 - Leva-se a cozer no forno pré-aquecido nos 250ºC na altura mais baixa e só com a resistência de baixo, numa forma própria para pizza (aquelas que têm buraquinhos) por 10 minutos certos. Depois desse tempo, retira-se e reserva-se.
5 - Para o recheio comecei por colocar o molho de tomate com manjericão espalhado pela base. Polvilhei com orégãos e queijo ralado.
De seguida, coloquei os cogumelos laminados, pimento vermelho em pedacinhos pequenos, abacaxi aos cubos, miolo de camarão e as delícias de salmão fumado cortadas em pedaços.
De seguida, coloquei os cogumelos laminados, pimento vermelho em pedacinhos pequenos, abacaxi aos cubos, miolo de camarão e as delícias de salmão fumado cortadas em pedaços.
6 - Leva-se de novo ao forno nos 250ºC por 8 minutos e está pronto!
Espero que gostem desta sugestão.
Espero que gostem desta sugestão.
Fonte: http://colherdepausaltoalto.blogspot.com/