Receitas da Tia Adelina: fevereiro 2020

sábado, 29 de fevereiro de 2020

Molotoff. Não vai ao forno e nunca vai abaixo!



Esta receita é uma verdadeira maravilha, e para quem gosta de Molotoff, mas tem receio de se aventurar a fazê-lo, pode ficar descansado!…é que este Molotoff não vai ao forno e nunca vai abaixo! Ora experimente e verá que não é mentira!
Ingredientes necessários para a confeção desta receita
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • 8 claras
  • caramelo
  • 7 folhas de gelatina

Ingredientes necessários para o creme

  • 200 gramas de açúcar
  • 6 gemas
  • 1,5 dl de água

Preparação da receita

Para começar a fazer o Molotoff, deverá de colocar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. De seguida, escorra-as e leve ao microondas durante 30 segundos. Retire do microondas e deixe arrefecer.
Entretanto, bata as claras em castelo e vá adicionando, a fio, o caramelo. Sem nunca deixar de bater, vá acrescentado a gelatina derretida e o açúcar. Bata durante mais um pouco de tempo, para que fique tudo bem ligado.
Agora, pegue na forma, e passe-a por água fria. Deite o creme para dentro da forma e bata com esta na bancada, para que não fiquem bolhas de ar. Leve ao frigorífico, pelo menos durante 3 horas, para que fique bem solidificado.
Quando pretender desenformar o Molotoff, passe a forma rapidamente por água quente, e abane para ajudar a desenformar.
Quando desenformar junte os ingredientes do creme num recipiente (gemas, açucar e agua) , bata tudo muito bem até ficar com o creme uniforme e já pode barrar o molotoff desenformado.
Bom apetite!
ás

Bifanas à Cervejeira. Um molhinho delicioso! Blog Receitas da Tia Adelina



E que tal variar um pouco as receitas de bifanas? Existe sempre a possibilidade de se fazer um molhinho delicioso, e que de vez em quando não faz assim tão mal!…e sabe tão bem!!!!
É rápido, não é difícil e fica saboroso.
Ingredientes necessários à confecção desta receita
  • 3 dentes de alho
  • 4 bifanas fininhas
  • 200 ml de cerveja
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de azeite ou se preferir margarina
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • sal e pimenta q.b
  • 2 colheres de sopa de natas
  • piri-piri a gosto
Para a preparação das Bifanas à Cervejeira, comece por temperar as bifanas com pimenta, sal, piri-piri, metade da cerveja, um dente de alho laminado, uma folha de louro, e deixe a reservar, para que tome gosto.
De seguida, pegue numa frigideira, deite-lhe dentro a margarina ou o azeite, os restantes alhos laminados e a outra folha de louro. Agora, deixe aquecer um bocadinho, escorra as bifanas, e disponha-as dentro da frigideira, deixando-as fritar de ambos os lados. Assim que estiverem fritas, retire-as e reserve-as.
Nesta mesma frigideira, acrescente a marinada das bifanas, as natas e a restante cerveja. Ser fôr necessário, rectifique de sal e pimenta e deixe ferver um pouco em lume brando. De seguida, acrescente, outra vez, as bifanas que estavam reservadas, deixem cozinhar um pouco para que tomem o gosto do molho.
Pode acompanhar esta receita com batatas frita e um ovo estrelado. Fica uma delicia!
Bom apetite!
ás

Muzungu tradicional Angolano! Blog Receitas da Tia Adelina




Esta é mais uma receita com tradição Angolana. É muito típico fazer este prato na culinária angolana. A gastronomia africana, recebeu influências de várias partes do mundo. A culinária africana tornou-se uma fonte de ingredientes para diversos países do mundo. Esta receita fica uma delicia e claro, com um verdadeiro “toque” africano!
Experimente e irá gostar. Se já tinha provado Muzungu na terra de origem, aproveite agora para recordar o seu sabor!
A comida Angolana tem um paladar característicos, mas é muito boa.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
  • 250 gramas de peixe seco
  • 1 kg de peixe fresco
  • 1 dl de óleo de palma
  • 500 gramas de batata-doce
  • 3 tomates
  • 2 cebolas
  • 2 litros de água
  • 1 molho de espinafres cozidos
  • gindungo
  • sal

Preparação da receita

Para iniciar o famoso Muzungu, comece por colocar numa panela, a água temperada com sal, o óleo de palma, as cebolas cortadas às rodelas e os tomates limpos de peles e de sementes. Leve ao lume e deixe ferver. Depois de ferver, junte a batata-doce cortada aos bocados e o gindungo pisado.
Deixe cozinhar alguns minutos, e acrescente e peixe seco e e peixe fresco cortado às postas. Deixe a cozer, e assim que estiver pronto, sirva numa terrina.
Normalmente acompanha-se o Muzungo com espinafres.
ás

Galinha de Angola ao Sal. Extremamente saborosa, e nem dá muito trabalho.



Mais prático do que galinha ao  sal é impossível! Fica extremamente saborosa, e nem dá muito trabalho.
A carne de frango é muito boa para a nossa alimentação. Esta contém uma grande variedade de vitaminas, sendo que as Vitaminas do complexo B são essenciais para o bom funcionamento do metabolismo celular.
As qualidades do consumo de carne de frango passa por muitas e variadas vantagens que aqui poderíamos enumerar.
Desde ser muito boa para introdução de alimentos nas crianças; o ter gorduras saturadas em menor quantidade que as chamadas “carnes vermelhas”; é uma excelente fonte de proteínas; é muito boa para ajudar na dilatação dos vasos sanguíneos, uma vez que contém vitaminas PP.
Enfim, poderíamos aqui continuar, mas neste momento, o melhor será mesmo iniciar a realização desta maravilhosa receita, tendo a certeza de que irá consumir algo que lhe é bastante útil ao seu organismo.
Ingredientes necessários para a confeção desta receita
  • 4 kg de sal marinho puro
  • 1 galinha

Preparação da receita

Para começar, deve utilizar papel de alumínio para forrar o fundo e os lados de  uma panela de ferro. De seguida, coloque uma boa camada de sal no interior da panela, e ponha a galinha lá dentro com o peito voltado para baixo. Agora, volte a cobrir tudo com o sal marinho, dobre o papel de alumínio sobre a galinha, já coberta de sal, e leve a panela ao forno a uma temperatura de 280ºC, durante mais ou menos 1h 15m.
Quando chegar a altura de servir, utilize uma travessa para desenformar o bloco de sal que se gerou à volta da galinha. Retire o papel de alumínio, e já estará dourada e pronta a servir.
O acompanhento pode ser ao seu gosto, pois com a galinha cozinhada desta forma, existem muitas opções agradáveis para servir.
Está pronto! Bom apetite!
ás

Arroz de Garoupa. Um peixe de boca grande e com dentes aguçados! Blog Receitas da Tia Adelina


A Garoupa é um tipo de peixe bastante apreciado na culinária, talvez devido à sua carne branca.
Este tipo de peixe vive essencialmente nos oceanos tropicais, sub-tropicais e temperados, e vivem geralmente nos fundos rochosos, onde normalmente se costumam esconder.
Se quiser distinguir a Garoupa, procure por um peixe de boca grande e com dentes aguçados.
É um peixe muito saboroso, e que ajuda a fazer excelentes refeições.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
  • 2 cebolas médias
  • 1 raminho de salsa
  • 3 tomates
  • 1 raminho de hortelã
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 molho de coentros picados
  • 2 cravos-da-índia
  • 1,5 dl de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 litro de caldo de peixe
  • 1 kg de garoupa
  • 2 dentes de alho
  • 250 gramas de camarão cozido
  • sal q.b
  • 480 gramas de arroz carolino
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 piripiris


Preparação da receita

Vamos, então, iniciar a realização da receita. Desta forma, comece por arranjar o peixe, cortando-o em bocados não muito pequenos, tempere com sal e reserve, ficando assim a tomar gosto.
Entretanto, num tacho, coloque a cebola picada, os alhos picados e o azeite, e deixe refogar um pouco. Quando a cebola começar a alourar, pode acrescentar o tomate picado sem pele e sem garinhas, a salsa, a hortelã, o piripiri e o cravinho. Deixei refogar tudo, até que o tomate fique cozido. Deverá mexer de vez em quando. De seguida, acrescente o caldo de peixe quente e o vinho branco. Deixe aquecer até que atinja a fervura. Nesta altura, coloque o arroz dentro do tacho. Passados mais ou menos 7 minutos, pode acrescentar o peixe que estava reservado e deixe cozinhar mais 7 minutos.
Decorrido o tempo, retire o tacho do lume e, se fôr necessário, rectifique os temperos.
Pode tirar o raminho da salsa e da hortelã, e junte manteiga. Envolva e polvilhe com coentros.
Para decorar, utilize as gambas cozidas.
Sirva quente e de preferência no próprio tacho.
Uma delicia! Bom proveito!
ás

Pudim de Batata Doce. Uma sobremesa perfeita! Blog Receitas da Tia Adelina



O Pudim de Batata-Doce é uma delicia! Fácil de fazer, é uma sobremesa perfeita!
A batata-doce tem um sabor muito peculiar, uma vez que é uma batata com sabor adocicado. É um alimento de grande valor energético, uma vez que é muito rica em carboidratos. A vitamina A, C e algumas do complexo B também fazem parte das qualidades da batata-doce.
Quando fôr comprar batata-doce, deve evitar as que têm raízes com inicio de brotação, uma vez que vão durar menos e perdem o seu valor nutritivo.
Deve ter atenção, e não deixar estar a batata-doce muito tempo no frigorífico. Enquanto ela aí estiver guardada, procure sempre que seja na parte mais baixa e em sacos de plástico.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
  • 225 gramas de açúcar
  • 150 gramas de batata-doce
  • 1 ovo
  • 2.5 dl de leite
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 1/2 de sopa de farinha
  • raspa de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de vinho do Porto
  • 1 colher de café de canela em pó
  • raspas finas de limão q.b

Preparação da receita

Assim, para dar inicio à receita de Pudim de Batata-Doce, deve começar por cozer as batatas. Depois de cozidas triture-as.
Entretanto, numa caçarola, coloque 130gr de açúcar e salpique-a com umas gotas de água. Leve a lume brando, até conseguir obter o chamado “ponto de caramelo”. Assim que obtiver o caramelo, espalhe-o pelo interior da forma e reserve. Pode, agora, ligar o forno a uma temperatura de 190ºC para que este vá aquecendo.
Agora, é altura de misturar o puré de batata, anteriormente obtido, com o restante açúcar, e misture muito bem. Pode acrescentar todos os outros ingredientes, e bata tudo muito bem.
Assim que o preparado estiver pronto, pode deitá-lo para dentro da forma e leve-o ao forno, em banho-maria, durante mais ou menos uma hora.
Quando o pudim estiver cozido, retire-o do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Para a decoração do pudim, utilize as raspas finas de limão.
Está pronto a servir!
Fonte: https://www.receitasja.com/
ás

Tarte de Laranja.Previne gripes e constipações! Blog Receitas da Tia Adelina


Tarte de Laranja.Previne gripes e constipações! Blog Receitas da Tia Adelina

A composição nutricional da Laranja faz deste fruto, um aliado à saúde cardiovascular, impedindo que o “mau colesterol”, LDL, se acumule nos vasos sanguíneos. Os seus nutrientes com propriedades antioxidantes são também uma forma de prevenção contra outras doenças degenerativas como o cancro.
A Laranja, previne gripes e constipações. Possui alto teor de vitamina A, C, complexo B, ferro e hidrato de carbono. Desintoxica o organismo e ajuda o trabalho dos intestinos.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
Para a massa:
  • 250 gramas de farinha
  • 1 dl de água fria
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 colher de sopa de óleo
  • Manteiga e farinha q.b.
Para Recheio:
  • 2 gemas
  • 6 laranjas
  • 1 laranja (suma e casca)
  • 2,5 dl de leite
  • 50 gramas de açucar
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 20 gramas de coco

Preparação de receita de Tarte de Laranja

Para iniciar a preparação desta receita começamos por misturar os ingredientes da base: a farinha com o vinagre e o óleo. Constituída uma massa macia, deixamos a repousar, durante 15minutos, tapada com um pano.
Entretanto iniciamos a preparação do recheio. Misturamos a farinha com o açúcar e as gemas. Levamos ao lume o leite com a casca e o sumo de laranja. Quando o leite começa a ferver, juntamos o preparado anterior e mexemos. Mantemos ao lume até engrossar.
Passados os 15 minutos iniciais, estendemos a massa, untamos a tarteira com manteiga e forramos com a massa. Colocamos sobre ela o recheio e levamos ao forno, a 180ºC, durante 35 minutos. Enquanto aguardamos descascamos e cortamos as restantes laranjas em finas rodelas.
Retirada a tarte do forno, colocamos as rodelas sobre o creme, polvilhamos com um pouco de açúcar e levamos novamente ao forno por 10 minutos.
Desenformamos depois de arrefecer.
Bom apetite!
Fonte: https://www.receitasja.com/
ás

Folhado de Carne.Uma receita rápida! Blog Receitas da Tia Adelina


Folhado de Carne.Uma receita rápida! Blog Receitas da Tia Adelina
O Folhado de Carne é óptimo para lanches ou sempre que necessita de fazer uma receita rápida.
Dos vários tipos de massas que se podem fazer em casa, a massa folhada é, provavelmente, aquela que requer maior perícia e dispêndio de tempo.  Optar por massa folhada de compra garante-lhe o sucesso do seu menu e uma enorme economia de tempo. Nos dias que correm tem ao seu dispor massa folhada congelada ou fresca.
Ingredientes necessários à confeção desta receita (4 porções)
  • 300 gramas de massa folhada
  • 400 gramas de carne picada
  • 1 ovo
  • 50 ml de azeite
  • 1 raminho de tominho
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 colher de concentrado de tomate
  • sal, pimenta, salsa picada e manteiga q.b.

Preparação da receita de Folhado de Carne

Iniciamos esta receita por refogar a carne com azeite, temperando com sal, pimenta e tominho. Juntamos o tomate e o vinho branco e deixamos apurar durante 5 minutos.
De seguida estendemos a massa e colocamos sobre metade a carne. Dobramos a outra metade da massa sobre a carne e pincelamos com ovo previamente  batido. Levamos ao forno, a 200ºC, durante 15 minutos.
Em alternativa podemos optar por fatiar previamente a massa e assim preparar folhados individuais.
Uma receita muito simples que fica sempre bem , ideal para refeições festivas!
Bom apetite!
ás

terça-feira, 25 de fevereiro de 2020

Torta de claras com ovos moles e amêndoas

Torta de claras com ovos moles e amêndoas - O toque tradicional da doçaria portuguesa!


Uma sobremesa especial e elegante para servir num almoço de família. O toque tradicional da doçaria portuguesa, numa torta de claras irresistível!

INGREDIENTES
PARA A TORTA

  • 1 c. sopa manteiga (para untar)
  • 10 claras de ovos M
  • 1 c. sopa sumo de limão
  • 120 g açúcar
  • 1 c. sopa açúcar de pó
PARA OS OVOS MOLES
  • 50 ml água
  • 150 g açúcar
  • 6 gemas de ovos M
  • qb canela em pó
  • 2 c. sopa miolo de amêndoa torrado


PREPARAÇÃO
1. Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte um tabuleiro com a manteiga e forre-o com papel vegetal.
2. Numa taça junte as claras e o sumo de limão e bata até estarem em castelo. Junte, aos poucos, o açúcar e bata até ficarem bem firmes.
3. Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno durante 10 minutos. Desligue o forno e deixe arrefecer dentro do mesmo durante 20 minutos.
4. Retire, estenda um pano de cozinha, polvilhe-o com o açúcar em pó (reserve algum) e desenforme a torta em cima deste, deixando arrefecer por completo.
5. Coloque num tacho a água e o açúcar e leve ao lume, mexendo sempre com uma vara de arames, até atingir o ponto de pérola.
6. Retire do lume e vá juntando as gemas, previamente desfeitas, em fio, mexendo com a vara de arames. Leve novamente ao lume e mexa até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.
7. Espalhe metade dos ovos moles por cima da torta já fria e polvilhe-a com canela.
8. Com a ajuda do pano, enrole a torta e leve-a ao frigorífico, durante 30 minutos.
9. Retire-a do pano, coloque-a no prato de servir e disponha por cima os restantes ovos moles.
10. Polvilhar novamente com canela e com o açúcar em pó reservado. Leve ao frigorífico e, no momento de servir, salpique com a amêndoa torrada.

Fonte: PingoDoce.pt
ás

Tarte de mel - Blog Receitas da Tia Adelina


Tarte de mel - Blog Receitas da Tia Adelina


INGREDIENTES

  • 1 emb. massa areada
  • 4 gemas ovos L
  • 600 ml natas frescas
  • 140 g açúcar amarelo
  • 120 g amido de milho
  • 1 c. chá sal
  • 120 g mel Pingo Doce
  • 1 c. chá açúcar em pó


PREPARAÇÃO
1. Abra a massa e forre com ela uma forma de tarte. Reserve.
2. Pré-aqueça o forno a 180° C.
3. Bata as gemas e reserve-as.
4. Coloque as natas, o açúcar, o amido de milho e o sal num tacho e deixe aquecer até a mistura começar a engrossar.
5. Retire o tacho do lume, adicione um pouco deste preparado às gemas e misture bem. Junte o resto das natas, a pouco e pouco e misturando sempre, até obter um preparado cremoso. Adicione o mel e envolva de novo.
6. Verta o creme de ovos e natas para dentro da tarteira e leve ao forno cerca de 45 minutos.
7. Deixe arrefecer um pouco e leve ao frigorífico até à altura de servir.
8. Polvilhe com o açúcar em pó.

Fonte: PingoDoce.pt
ás

Chouriço de carne assado em pão Alentejano - Blog Receitas da Tia Adelina


Chouriço de carne assado em pão Alentejano - Blog Receitas da Tia Adelina

Prepare o chouriço assado no forno em rodelas e coloque-o dentro de Pão da Avó. Uma forma diferente e deliciosa de servir o chouriço assado.

INGREDIENTES

  • 3 chouriço de carne de porco preto Pingo Doce
  • 1 pão da avó
  • 3 dentes de alho


PREPARAÇÃO
1. Pré-aqueça o forno a 150° C.
2. Corte o chouriço em rodelas uniformes (não muito finas).
3. Abra o pão da Avó, retire o miolo e corte-o em pequenos cubos.
4. Recheie o pão da Avó com as rodelas de chouriço, o alho laminado e os cubos de miolo do pão.
5. Coloque no forno durante 15 minutos, sem tapar.
6. Sirva o pão recheado ainda quente.

Fonte: PingoDoce.pt
ás

Cozido à portuguesa no pão - Blog Receitas da Tia Adelina


Cozido à portuguesa no pão - Blog Receitas da Tia Adelina

Sobrou cozido? Aproveite para fazer este delicioso cozido à portuguesa no pão.

INGREDIENTES

  • 200 g farinha de trigo tipo 55
  • 25 g banha de porco
  • 3 c. de sopa azeite
  • 0,4 dl água fria
  • 1 c. de chá sal
  • 2 kg cozido à portuguesa
  • qb hortelã


PREPARAÇÃO
1. Preaqueça o forno a 160°C.
2. Numa taça larga, junte a farinha com a banha (à temperatura ambiente).
3. Acrescente 2 colheres de sopa de azeite, a água fria e o sal. Amasse todos os ingredientes com a mão até estarem bem envolvidos.
4. Coloque a massa no frigorífico e deixe-a repousar durante 20 minutos.
5. Limpe a carne do cozido de ossos, retire a pele aos enchidos e corte-os em cubos uniformes com cerca de 1 cm.
6. Proceda da mesma forma com os legumes. Reserve o caldo do cozido.
7. Misture as carnes, os legumes e o feijão, polvilhe com a hortelã picada e envolva tudo muito bem.
8. Numa bancada enfarinhada, estique a massa com a ajuda de um rolo, forre com ela uma forma tipo bolo-inglês e encha-a com a mistura de legumes e carnes, comprimindo muito bem o recheio.
9. Tape com a massa, deixando um pequeno buraco para respirar. Pincele com restante azeite e leve ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos.
10. Na altura de servir, regue com o caldo do cozido reservado.

Fonte: PingoDoce.pt

ás

Salsichas frescas com couve lombarda - Blog Receitas da Tia Adelina


Salsichas frescas com couve lombarda - Blog Receitas da Tia Adelina

A receita de salsichas frescas com couve lombarda é um clássico que atravessa muitas gerações. Junte a família e desfrute o momento da refeição sem pressas.

INGREDIENTES

  • 1 couve lombarda média
  • 6 salsichas frescas
  • 2 c. de sobremesa azeite
  • 80 g tiras de bacon
  • 1 cebola
  • 6 dentes de alho
  • 1 talo de aipo
  • 2 cenouras
  • 2 tomate de rama médio
  • 1 folha de louro
  • 1 c. de chá + 1 c. de sobremesa sal
  • qb pimenta de moinho
  • 3 c. de sopa polpa de tomate
  • qb tomilho
  • 250 g arroz basmati Pingo Doce
  • qb cebolinho fresco


PREPARAÇÃO
1. Separe as folhas de couve, lave-as e apare os talos. Escolha as doze folhas maiores e sem rasgos, e escalde-as em água a ferver durante cerca de 6 minutos. Corte as restantes em juliana e reserve.
2. Torça as salsichas frescas ao meio e corte-as de modo a obter doze salsichas.
3. Aloure-as de todos os lados numa frigideira funda com o azeite, durante cerca de 10 minutos. Retire-as para um prato e deite na frigideira o bacon. Junte a cebola e os dentes de alho, finamente picados, e o talo de aipo cortado em lâminas finas. Deixe cozinhar, sobre lume moderado, até a cebola estar translúcida.
4. Pele as cenouras, corte-as em cubos e acrescente à frigideira. Adicione o tomate, limpo de sementes e picado em pedaços pequenos, o louro, uma colher de chá de sal e pimenta. Tape e deixe cozinhar sobre lume brando.
5. Entretanto, enrole cada salsicha numa folha de couve e prenda com um palito.
6. Adicione a polpa de tomate à frigideira e misture bem. Introduza no cozinhado os rolos de salsicha e a juliana de couve. Junte dois a três pés de tomilho e cozinhe com a frigideira tapada, sobre lume moderado a brando, durante cerca de 30 minutos ou até a couve estar tenra.
7. Ao mesmo tempo prepare o arroz basmati em água a ferver (abundante,) temperada com o restante sal, durante 12 minutos.
8. Sirva as salsichas com o arroz salpicado com cebolinho picado.

Fonte: PingoDoce.pt
ás

Feijoada de Lulas - Blog Receitas da Tia Adelina


Feijoada de Lulas - Blog Receitas da Tia Adelina

Prepare em apenas 30 min esta feijoada de lulas é uma refeição completa e ideal para partilhar em família. Acompanhe com arroz branco.

INGREDIENTES

  • 500 g lulas limpas congeladas
  • 100 g cebola em cubos congelada Pingo Doce
  • 2 alho dentes de
  • 3 c. sopa azeite
  • 2 cenouras
  • 1 lata de tomate em pedaços Pingo Doce
  • 1 frasco de feijão-branco cozido
  • 2 c. chá sal
  • 200 g arroz basmati Pingo Doce
  • 2 tiras de limão (casca)
  • qb salsa


PREPARAÇÃO
1. Coloque as lulas dentro de água para descongelarem mais rapidamente.
2. Num tacho, junte a cebola, os dentes de alho descascados e espremidos, e o azeite. Leve ao lume.
3. Descasque as cenouras, corte-as em meias-luas finas e junte-as à cebola. Tape o tacho e deixe suar durante 5 minutos, sobre lume moderado.
4. Adicione ao tacho as lulas, muito bem escorridas. Mexa e quando as lulas estiverem opacas adicione o tomate. Tape e deixe cozinhar em lume moderado durante mais 5 minutos.
5. Junte o feijão, tempere com 1 colher de chá de sal, tape e deixe cozinhar durante mais 20 minutos.
6. Ao lado, num outro tacho coza o arroz em água a ferver, temperada com o restante sal e 2 tiras da casca de limão, durante cerca de 12 minutos.
7. Escorra o arroz num coador de rede. Salpique com a salsa picada e sirva a acompanhar a feijoada de lulas.

Fonte: PingoDoce.pt
ás

Cachafrito de Borreguinho - Blog Receitas da Tia Adelina

Cachafrito de Borreguinho - Blog Receitas da Tia Adelina

O cachafrito é uma receita típica do Alentejo, preparado com carne de borrego cortada em pedaços temperados em banha. Deve marinar 8 a 12 horas antes de fritar.

    
ás

sábado, 22 de fevereiro de 2020

Pudim de tamarilho! Blog Receitas da Tia Adelina



Pudim de tamarilho! Blog Receitas da Tia Adelina

O tamarilho é um fruto exótico
que nos tem surpreendido pela positiva!

Já é a segunda vez que faço pudim
para surpreender a família e amigos!!!


Ao descascar o tamarilho com uma faca de serra
tem de retirar o espigão que existe na base do fruto:

INGREDIENTES
  • 6 ovos 
  • 1 lata de leite condensado
  • meia lata de leite 
  • 10 tamarilhos picados

Preparação
Descascar os tamarilhos e picar.
Juntar todos os ingredientes
Colocar na forma e flamejar

Fonte: https://ospetiscosdagracinha.blogspot.com/

ás

Arroz de Braga -. Blog Receitas da Tia Adelina


Arroz de Braga -. Blog Receitas da Tia Adelina

INGREDIENTES
  • 2 chávenas de água a ferver
  • 2 chávenas de caldo de carne
  • 100 g de toucinho fumado picado
  • 150 g de linguiça
  • 1 paio
  • 1 cebola picada
  • 4 sobrecoxas de frango
  • 2 colheres de óleo
  • 2 chávenas de arroz
  • 1/2 repolho pequeno
  • 1 tomate picado
  • sal q.b.


CONFEÇÃO
corte a linguiça e o paio em rodelas e reserve. aqueça o óleo, frite nele o toucinho e junte o frango, fritando até ficar bem dourado. acrescente o paio e a linguiça e frite mais um pouco. junte o arroz previamente lavado e seco e deixe refogar durante alguns minutos. despeje o caldo e a água a ferver e quando levantar fervura acrescente o repolho cortado em pedaços grandes e o tomate. diminua o lume e deixe cozinhar durante aproximadamente 15 minutos, até que a superfície apareça seca. abafe a panela embrulhando-a em jornais e deixe descansar 10 minutos antes de servir.
ás

Tarte de leite condensado e claras. Ficou super aprovada! - Blog Receitas da Tia Adelina



Tarte de leite condensado e claras. Ficou super aprovada! - Blog Receitas da Tia Adelina

Ingredientes:
  • 6 ovos
  • 1 lata de leite condensado (usei do magro)
  • 1/2 lata de leite (usar a lata de leite condensado como medida)
  • 1 colher de sopa de farinha maizena
  • 1 embalagem de massa quebrada

Modo de preparação:
Separar as claras das gemas.
Bater as claras em castelo bem firme
Num tacho coloque as gemas e misture bem com o leite condensado. Junte o leite com a farinha maizena lá dissolvida. Levar a lume médio, mexendo sempre até engrossar. 
Numa tarteira coloque a massa quebrada e pique com um garfo. Por cima coloque as claras e por cima das claras verta a mistura das gemas. Com a ajuda de um garfo tente mexer um pouco ambas as coisas.
Levar ao forno, a 180º, cerca de 30 minutos. Mas vão vendo a aparência da massa, se está cozinhada, e a cor das claras. 


Fonte: https://odaines.blogspot.com/
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Cheesecake de cacau. Dos melhores que já comi ! Blog Receitas da Tia Adelina




Cheesecake de cacau. Dos melhores que já comi ! Blog Receitas da Tia Adelina

Ingredientes:
  • 400 g de queijo creme
  • 400 ml de natas
  • 100 g de açúcar branco
  • 50 g de cacau em pó
  • 2 folhas de gelatina
  • 1 café forte
  • 400 g de bolachas com pepitas de chocolate
  • chocolate de culinária para decorar

Modo de preparação:
Numa forma de aro amovível coloque uma camada de bolachas.
Numa taça bata as natas em chantilly, juntando o açúcar enquanto bate, misture o queijo creme e continue a bater. Demolhe as folhas de gelatina em água, escorra bem a água, e de seguida dissolva as folhas de gelatina no café. Adicione o café com as folhas de gelatina diluídas à mistura de natas e queijo creme, junte também o cacau e misture bem.
Coloque metade desta mistura por cima da base de bolachas e volte a colocar outra camada de bolachas. Cubra com o restante creme e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
Após desenformar decore com raspas de chocolate de culinária.



Fonte: https://odaines.blogspot.com/

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