ISCAS E BOFES À PORTUGUESA - Blog Receitas da Tia Adelina

ISCAS E BOFES À PORTUGUESA - Blog Receitas da Tia Adelina

Cortar pequenas iscas de fígado e de bofes (cerca de 1 kg) de porco e temperar com sal, vinho branco, alho laminado, folhas de louro, pimenta, um fio de azeite e um fio de vinagre.
Reservas durante umas horas.

Aquecer uma frigideira com azeite e pimentas em grão.

Quando bem quente juntar as iscas com o tempero. Deixar fritar de um lado e do outro e baixar o lume até que tudo esteja bem apurado e saboroso.

Eu acompanhei com batatas cozidas com casca e regadas com o molho das iscas...e um belo copo de vinho tinto, claro! E umas gotinhas de tabasco, como não poderia faltar!

Bom apetite!