NINHOS DE ANDORINHA - Blog Receitas da Tia Adelina
Cozer 5 ovos e descascá-los reservando. À parte bato bem de um lado e do outro 5 bifanas de peru estendendo-as e colocando uma fatia de fiambre de peru por cima e o ovo cozido enrolando tudo e prendendo com uns palitos formando um rolo.
Temperar com um pouco de sal grosso e pimenta e deixar reservar.
Num tacho à parte fazer um refogado com 2 cebolas picadas e 2 dentes de alho laminado com 2 folhas de louro. Quando estiver a cebola translúcida juntar 6 tomates médios sem a pele e deixar refogar com 2 caldos de carne.
Juntar um copo de água e um punhado de ervas aromáticas (coentros, tomilho, manjericão e hortelã) e 4 colheres de sopa de molho de soja. Quando os ingredientes estiverem bem unidos juntar os ninho (carne emrolada) e deixar refogar no mínimo durante cerca de 1/2 hora ou até estar bem macio.
No fim retirar os palitos e cortar ao meio, regar com um pouco do molho e povilhar com coentros frescos.
Bom apetite!
Fonte: http://mesaealgomais.blogspot.com/