Torta de claras com ovos moles e amêndoas

Torta de claras com ovos moles e amêndoas - O toque tradicional da doçaria portuguesa!

Uma sobremesa especial e elegante para servir num almoço de família. O toque tradicional da doçaria portuguesa, numa torta de claras irresistível!

INGREDIENTES
PARA A TORTA

• 1 c. sopa manteiga (para untar)
• 10 claras de ovos M
• 1 c. sopa sumo de limão
• 120 g açúcar
• 1 c. sopa açúcar de pó

PARA OS OVOS MOLES

• 50 ml água
• 150 g açúcar
• 6 gemas de ovos M
• qb canela em pó
• 2 c. sopa miolo de amêndoa torrado

PREPARAÇÃO
1. Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte um tabuleiro com a manteiga e forre-o com papel vegetal.
2. Numa taça junte as claras e o sumo de limão e bata até estarem em castelo. Junte, aos poucos, o açúcar e bata até ficarem bem firmes.
3. Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno durante 10 minutos. Desligue o forno e deixe arrefecer dentro do mesmo durante 20 minutos.
4. Retire, estenda um pano de cozinha, polvilhe-o com o açúcar em pó (reserve algum) e desenforme a torta em cima deste, deixando arrefecer por completo.
5. Coloque num tacho a água e o açúcar e leve ao lume, mexendo sempre com uma vara de arames, até atingir o ponto de pérola.
6. Retire do lume e vá juntando as gemas, previamente desfeitas, em fio, mexendo com a vara de arames. Leve novamente ao lume e mexa até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.
7. Espalhe metade dos ovos moles por cima da torta já fria e polvilhe-a com canela.
8. Com a ajuda do pano, enrole a torta e leve-a ao frigorífico, durante 30 minutos.
9. Retire-a do pano, coloque-a no prato de servir e disponha por cima os restantes ovos moles.
10. Polvilhar novamente com canela e com o açúcar em pó reservado. Leve ao frigorífico e, no momento de servir, salpique com a amêndoa torrada.

Fonte: PingoDoce.pt

Tarte de mel - Blog Receitas da Tia Adelina

Tarte de mel - Blog Receitas da Tia Adelina

INGREDIENTES

• 1 emb. massa areada
• 4 gemas ovos L
• 600 ml natas frescas
• 140 g açúcar amarelo
• 120 g amido de milho
• 1 c. chá sal
• 120 g mel Pingo Doce
• 1 c. chá açúcar em pó

PREPARAÇÃO
1. Abra a massa e forre com ela uma forma de tarte. Reserve.
2. Pré-aqueça o forno a 180° C.
3. Bata as gemas e reserve-as.
4. Coloque as natas, o açúcar, o amido de milho e o sal num tacho e deixe aquecer até a mistura começar a engrossar.
5. Retire o tacho do lume, adicione um pouco deste preparado às gemas e misture bem. Junte o resto das natas, a pouco e pouco e misturando sempre, até obter um preparado cremoso. Adicione o mel e envolva de novo.
6. Verta o creme de ovos e natas para dentro da tarteira e leve ao forno cerca de 45 minutos.
7. Deixe arrefecer um pouco e leve ao frigorífico até à altura de servir.
8. Polvilhe com o açúcar em pó.

Fonte: PingoDoce.pt

Ovos mexidos com piripiri - Blog Receitas da Tia Adelina

Ovos mexidos com piripiri - Blog Receitas da Tia Adelina

Ingredientes

• Ovos - 3
• Água - 1 colher de sopa
• Piripiri - 1 bem picado
• Sal grosso
• Manteiga

Instruções

Bata os ovos com a água.
Depois, ponha uma noz grande de manteiga numa frigideira. Quando estiver derretida junte os ovos e deixe fritar.
Com a ajuda de uma espátula vá mexendo os ovos até ficarem fritos por baixo, mas ainda ligeiramente malpassados por cima, com um aspeto brilhante.
Coloque num prato bonito e acrescente o sal e o piripiri.
Coloque num prato bonito e acrescente o sal e o piripiri.

Fonte: https://www.grafe-e-faca.com/

NINHOS DE ANDORINHA - Blog Receitas da Tia Adelina

NINHOS DE ANDORINHA - Blog Receitas da Tia Adelina

Cozer 5 ovos e descascá-los reservando. À parte bato bem de um lado e do outro 5 bifanas de peru estendendo-as e colocando uma fatia de fiambre de peru por cima e o ovo cozido enrolando tudo e prendendo com uns palitos formando um rolo.

Temperar com um pouco de sal grosso e pimenta e deixar reservar.

Num tacho à parte fazer um refogado com 2 cebolas picadas e 2 dentes de alho laminado com 2 folhas de louro. Quando estiver a cebola translúcida juntar 6 tomates médios sem a pele e deixar refogar com 2 caldos de carne.

Juntar um copo de água e um punhado de ervas aromáticas (coentros, tomilho, manjericão e hortelã) e 4 colheres de sopa de molho de soja. Quando os ingredientes estiverem bem unidos juntar os ninho (carne emrolada) e deixar refogar no mínimo durante cerca de 1/2 hora ou até estar bem macio.

No fim retirar os palitos e cortar ao meio, regar com um pouco do molho e povilhar com coentros frescos.

Bom apetite!

Fonte: http://mesaealgomais.blogspot.com/

Ovos do Purgatório

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DOCE DA COMADRE - Blog Receitas da Tia Adelina

DOCE DA COMADRE - Blog Receitas da Tia Adelina

Eis aqui uma sobremesa fácil, rápida e deliciosa que a minha comadre fez um dia destes que fomos lá jantar.

Numa taça coloca-se um pudim flan ( do chinês) preparado segundo as instruções da embalagem.
Cobre-se com uma camada de bolacha maria embebida em café.
Batem-se 200 ml de natas em chantilly com 3 c. (sopa) de açúcar e cobrem-se as bolachas.
Polvilha-se com canela e serve-se bem fresco.

Fonte original  todos os direitos reservados a: http://cozinharprafamilia.blogspot.com

OVOS VERDES COM MAIONESE