Arroz de Tomate com Camarão - Blog Receitas da Tia Adelina
Tinha lá por casa uns Camarões cozidos que sobraram da véspera, ainda com o caldo da cozedura que também havia guardado. Por isso, resolvi fazer uma espécie de Arroz de Tomate/Camarão. Éramos quatro para almoçar e precisava de um acompanhamento para o Peixe Frito.
Ingredientes
- Arroz Carolino - 4 mãos cheias
- Tomates - 3, bem maduros, sem pele e cortados em pedaços pequenos
- Cebola - 1, picada
- Alho - 1 dente, picado
- Louro - 3 folhas
- Caldo da cozedura dos Camarões
- Camarões - 4 (era os que tinha), cortados em pedaços
- Água a ferver
- Azeite - a cobrir o fundo do tacho
- Sal grosso
Instruções
Num tacho com Azeite e Louro, cozinhe a Cebola até ficar transparente.
Deite a seguir o Tomate e o Alho (deixe apurar), junte o Arroz (deixe-o fritar um pouco), e depois regue com o caldo dos Camarões.
Agora vá deixando o Arroz cozinhar, acrescentando Água a ferver sempre que necessite.
No final, apague o lume com o Arroz ainda um pouco rijo, junte mais um pouco de água e passados dois ou três minutos deite o Arroz para um recipiente bonito.
Depois enfeite-o com os Camarões e já está!
Deite a seguir o Tomate e o Alho (deixe apurar), junte o Arroz (deixe-o fritar um pouco), e depois regue com o caldo dos Camarões.
Agora vá deixando o Arroz cozinhar, acrescentando Água a ferver sempre que necessite.
No final, apague o lume com o Arroz ainda um pouco rijo, junte mais um pouco de água e passados dois ou três minutos deite o Arroz para um recipiente bonito.
Depois enfeite-o com os Camarões e já está!
