PEIXE ASSADO À PADEIRO. UMA RECEITA FAMILIAR!

PEIXE ASSADO À PADEIRO. 

UMA RECEITA FAMILIAR!

Esta é uma das melhores receitas para se preparar para a família. Este peixe assado à padeiro é tradicional, tem uma excelente apresentação, é muito saboroso e fácil de preparar.

INGREDIENTES

• 900 g de pargo (ou outro tipo de peixe)
• 4 dentes de alho
• Pimenta (a gosto)
• 1 folha de louro
• 150 ml de azeite
• 2 cebolas médias
• 1.2 kg de batatas pequenas
• 2 tomates médios maduros
• 200 ml de vinho branco
• Sal (a gosto)

PREPARAÇÃO

Coloque o peixe numa assadeira e tempere com sal, louro e pimenta.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Descasque, lave as batatas e coloque-as numa assadeira juntamente com os alhos descascados. Por cima do peixe, coloque o tomate sem pele cortado às rodelas e as cebolas às rodelas. Regue tudo com azeite e vinho branco e leve ao forno cerca de 1 hora até o peixe e as batatas começarem a dourar.

Desligue o forno e sirva.

Fonte: https://www.foodfromportugal.com/

CACHAÇO DE PORCO ASSADO. Um almoço de domingo perfeito!

CACHAÇO DE PORCO ASSADO. 

Um almoço de domingo perfeito!

Um almoço de domingo perfeito! Demora algum tempo no forno, mas a verdade é que não demora tempo nenhum a preparar. Pode por no forno do domingo, por volta das 10h e às 13h tem o almoço feito. Tratar das batatas e da salada só demora meia hora! Por isso a manhã de domingo continua livre para aproveitar bem! 

E depois, se sobrar algum, uma sandes de carne desfiada com alface e milho e um pouco do molho é um jantar delicioso! 

Ingredientes:

• 1.5kg cachaço de porco
• 1 c. de café de coentros moídos
• 1 c. de café de cardamomo
• 2 folhas de louro
• 1 pézinho de alecrim
• 1 malagueta seca
• 1 c. de chá de paprika
• 1 copo de vinho branco
• 2 c. sopa de azeite
• 5 dentes de alho
• 1 c. sopa de banha
• 1 cebola laminada
• 1 kg de batatas em meias luas

Preparação:

Tempere a carne com sal, pimenta, malagueta, os coentros, o cardamomo, as folhas de louro, a paprika, 1 colher de azeite e o alecrim. Faça cortes pouco profundos na carne e ponha os alho esmagado. Deixe  marinar de um dia para o outro.

No próprio dia unte um tabuleiro com um pouco de azeite, disponha a cebola por cima, depois a carne e regue com a marinada (retire o alecrim, se não gostar do sabor intenso que deixa depois de assado).  Leve ao forno pré-aquecido a 150º durante pelo menos 3 horas. Passado esse tempo eleve-o à temperatura de 200ºC e deixe a carne durante 10 minutos para tostar e ganhar uma côr douradinha.

Descasque as batatas, coza durante 10min e junte à carne nos últimos 10 minutos para tostar.

Retire, deixe repousar, tapado com papel de aluminio cerca de 15min., e sirva de seguida com uma salada.  

Espero que gostem! 

Fonte: http://devoltaacozinha.blogspot.com/