Esta receita é uma verdadeira maravilha, e para quem gosta de Molotoff, mas tem receio de se aventurar a fazê-lo, pode ficar descansado!…é que este Molotoff não vai ao forno e nunca vai abaixo! Ora experimente e verá que não é mentira!
Ingredientes necessários para a confeção desta receita
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 8 claras
- caramelo
- 7 folhas de gelatina
Ingredientes necessários para o creme
- 200 gramas de açúcar
- 6 gemas
- 1,5 dl de água
Preparação da receita
Para começar a fazer o Molotoff, deverá de colocar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. De seguida, escorra-as e leve ao microondas durante 30 segundos. Retire do microondas e deixe arrefecer.
Entretanto, bata as claras em castelo e vá adicionando, a fio, o caramelo. Sem nunca deixar de bater, vá acrescentado a gelatina derretida e o açúcar. Bata durante mais um pouco de tempo, para que fique tudo bem ligado.
Agora, pegue na forma, e passe-a por água fria. Deite o creme para dentro da forma e bata com esta na bancada, para que não fiquem bolhas de ar. Leve ao frigorífico, pelo menos durante 3 horas, para que fique bem solidificado.
Quando pretender desenformar o Molotoff, passe a forma rapidamente por água quente, e abane para ajudar a desenformar.
Quando desenformar junte os ingredientes do creme num recipiente (gemas, açucar e agua) , bata tudo muito bem até ficar com o creme uniforme e já pode barrar o molotoff desenformado.
Bom apetite!