Bifes de Tomatada - Cozinha Tradicional Portuguesa

Bifes de Tomatada. Cozinha Tradicional Portuguesa!

Para 4 bifes:

• 4 bifes
• 500g de polpa de tomate
• 2 cebolas grandes picadas
• 1 cabeça de alhos picados
• 1 fio de azeite
• Sal (ou caldo de carne caseiro)
• Pimenta
• 1/2 copo de vinho branco

Coloque todos os ingredientes numa panela e deixe cozer em lume brando durante pelo menos 1 hora e meia. Rectifique os temperos, confirme se a carne está bem tenra e sirva com puré de batata.

BEIJINHOS COM COGUMELOS – BLOG RECEITAS DA TIA ADELINA

BEIJINHOS COM COGUMELOS

– BLOG RECEITAS DA TIA ADELINA

Beijinhos, que é como quem diz, bifes do beijinho. Os beijinhos são uma peça de carne de vaca, que ao ser cozinhada é muito macia e suculenta. Somos fãs lá em casa… principalmente as miúdas. Os beijinhos cozinham-se depressa, uma vez que precisam de muito pouco tempo na frigideira. Aqui fica a sugestão:

• 1kg de bifes do beijinho
• 10 dentes de alho
• Sal
• Sumo de ½ limão pequeno
• 1 folha de louro
• 1 pitada de piripiri (de preferência caseiro)
• 1 pitada de pimenta preta moída na hora
• 150g de cogumelos frescos
• Vinho branco para tempero q.b.
• Margarina q.b.
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• Leite q.b.

Começar por temperar os bifes, colocando-os numa taça larga e juntando o sal, o vinho branco, o limão, ao alho descascado e fatiado, o piripiri, a pimenta e a folha de louro. Envolver bem os bifes nesta mistura e tapar. Deixar a tomar sabor pelo menos uma hora.

Colocar uma frigideira ao lume com um pouco de margarina e o óleo vegetal (o óleo ajuda a margarina a não salpicar tanto para todo o lado!). Quando a margarina estiver derretida colocar os bifes e deixar fritar cerca de 1 ou 2 minutos de cada lado, repetindo a operação enquanto houver carne e juntando margarina sempre que necessário.

Enquanto isso lavar bem os cogumelos e partir cada um em quatro partes. Quando a carne estiver toda cozinhada, juntar à frigideira o molho que ficou na taça de tempero dos bifes, e acrescentar um pouco de margarina. Quando levantar fervura, juntar os cogumelos e deixar a cozinhar uns minutos, juntando aos poucos leite, sem nunca deixar o molho baixar a temperatura. Colocar o molho de cogumelos por cima dos beijinhos e servir. Acompanhamos com batatas fritas na actifry, sem óleo, e salada de tomate com orégãos.

Bom apetite!

Fonte: https://asreceitasladecasa.blogspot.com/

BIFES DE PERU RECHEADOS COM NATAS - RECEITAS DA TIA ADELINA

BIFES DE PERU RECHEADOS (QUEIJO | FIAMBRE) COM NATAS

Ingredientes:

Bifes de perú

Fatias de fiambre (1 ou 2 por cada bife)

Fatias de queijo (1 ou 2 por cada bife)

Alho (3 dentes)

2 colheres de sopa de margarina

200 ml de natas

1 colher de sopa de mostarda

sal q.b.

pimenta preta q.b.

coentros picados q.b.

Modo de preparo:

Estenda os bifes de perú e coloque por cima de cada um, uma ou duas fatias de fiambre e outras uma ou duas de queijo.

Enrole os bifes e prenda com palitos para que não abram ao cozinhar. Tempere-os com sal e pimenta.

Numa frigideira coloque os alhos picados e a margarina. Deixe derreter a margarina e junte os bifes, virando-os e cozinhando-os até ficarem dourados. Retire-os e reserve.

Ao molho que se formou na frigideira, adicione as natas e mexa bem.

Volte a colocar os rolinhos neste preparado e deixe-os cozinhar até ferver e o molho engrossar.

Coloque numa travessa e polvilhe com coentros picados.

Fonte: As Receitas da Mãe Galinha