Maria-Mole de Morango - Blog Receitas da Tia Adelina

Gosto sempre de experimentar novas receitas ou receitas tradicionais de outros países. Investigo muito para conhecer essas receitas, e foi numa situação dessas que vi este doce muito comum no Brasil, a Maria-Mole. Fica tipo uma gelatina com leite.

Esta receita vinha na caixa da Maria Mole e diz para colocar 2 chávenas de chá de açúcar, no entanto, reduzi para 1 chávena de chá, mesmo assim aconselho a 4 colheres de sopa de açúcar.  No Brasil existem enumeras receitas com a Maria Mole sem sabor, mas cá só encontrei com sabores de morango, caramelo e chocolate.

Maria-Mole de Morango - Blog Receitas da Tia Adelina

Ingredientes:

• 300ml de água a ferver
• 4 colheres de sopa de açúcar
• Manteiga e coco ralado q.b.

Adicione o conteúdo desta embalagem em 300ml de água fervente e mexa bem até dissolver completamente. Adicione açúcar. Bata na batedeira em velocidade alta por cerca de 20min ou até adquirir consistência de suspiro. Coloque em uma forma untada e leve á geladeira por cerca de 1h.

Corte em cubos se desejar polvilhe com coco ralado. 

http://panelalume.blogspot.com/

PAVLOVA À PORTUGUESA - BLOG RECEITAS DA TIA ADELINA

PAVLOVA À PORTUGUESA

Base:

• 6 claras
• 275g de açúcar em pó
• 1 pitada de sal fino
• 1 e ½ colher de chá de vinagre
• 3 colheres de chá de amido de milho (farinha Maizena)

Doce de ovos:

• 6 gemas
• 250g de açúcar
• 1 dl de água

Cobertura:

• 100g de amêndoas trituradas de forma grosseira
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de água

Canela em pó a gosto

Pré-aquecer o forno a 150.ºC. Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal e no centro desenhar um círculo com cerca de 20-22cm (usei um prato para desenhar). Reservar.

Base:
Separar as gemas das claras. Colocar as claras num recipiente e adicionar uma pitada de sal fino. Bater as claras até estarem firmes. Acrescentar o vinagre e o amido de milho e sem parar de bater adicionar aos poucos o açúcar em pó. Bater até as claras estarem muito firmes e brilhantes. Colocar em colheradas sobre o círculo desenhado. Levar ao forno a 150.ºC. Passados 10 minutos, reduzir para 120.ºC. Deixar cozer por 75 a 80 minutos sem abrir a porta do forno. Terminado esse tempo, a capa deve estar bem dura e firme. Desligar o forno e deixar arrefecer por completo, entreabrindo ligeiramente a porta do forno ao fim de 30 minutos. Depois de frio retirar o papel vegetal com cuidado para não quebrar.

Doce de ovos:
Colocar um pequeno tacho em lume brando com o açúcar e a água. Mexer de vez em quando e deixar ferver por 4 a 5 minutos. Acrescentar depois as gemas ligeiramente batidas com um garfo e mexer sempre até o creme começar a engrossar. Retirar do lume e colocar de imediato num recipiente à temperatura ambiente. Deixar arrefecer por completo.

Cobertura:
Colocar as amêndoas numa frigideira antiaderente e levar a lume brando. Juntar o açúcar e salpicar com a água aos poucos até as amêndoas estarem coradas e ligeiramente caramelizadas. Retirar para um prato, esperar que arrefeçam ligeiramente e separar as amêndoas com um garfo.

Montagem final:
Colocar a base de suspiro no prato de servir. Espalhar o doce de ovos de forma a cobrir quase toda a superfície. Distribuir as amêndoas por cima do doce de ovos e salpicar de canela a gosto.



Bom apetite!

Fonte: https://asreceitasladecasa.blogspot.com/

SERRADURA - RECEITA TRADICIONAL PORTUGUESA - BLOG RECEITAS DA TIA ADELINA

SERRADURA - RECEITA TRADICIONAL PORTUGUESA

Trago hoje uma receita básica e tradicional das nossas sobremesas. Daquelas que há desde sempre nos almoços ou lanches de família. A célebre serradura estava em falta aqui no meu cantinho. Assim sendo, e para quem nunca experimentou, aqui fica:

• 2 pacotes de natas para bater bem frias (35% de mat. gorda)
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote e meio de bolacha Maria

Começar por reduzir a bolacha a migalhas finas, tipo serradura ou areia.

De seguida bater as natas que devem estar bem frias. Quando as natas estiverem montadas, juntar o leite condensado em fio e envolver. Juntar metade das bolachas em migalhas e envolver novamente.



Numa taça ou em várias taças pequenas, colocar uma camada de creme. Cobrir com bolacha picada, novamente creme e terminar com bolacha. Levar ao frio até à hora de servir (pelo menos 4 a 5 horas).

Bom apetite!

Fonte: https://asreceitasladecasa.blogspot.com/

Sobremesa de Oreo…. é mesmo uma delicia! …e muito fácil de fazer!

Para a base:

• 200 gr de chocolate negro em barra
• 200 gr de manteiga
• 250 gr de açúcar
• 3 ovos
• 110 gr de farinha

Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria. Bata a manteiga com o açúcar até formarem um creme e junte os ovos, um por um. Adicione o chocolate derretido e misture bem. Por fim, adicione a farinha e misture manualmente com uma espátula até não restarem grumos. Numa forma (grande) untada e enfarinhada, coloque esta mistura de chocolate e

espalhe bem no fundo para que fique da mesma espessura em todos os
lados.

Para a camada intermédia:

• 400 gr de queijo creme
• 150 gr de açúcar
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 ovos

Esta camada é muito fácil, basta bater todos os ingredientes até que estejam
bem misturados (os ovos são adicionados por último). Cuidadosamente espalhamos essa camada sobre a camada de chocolate e tentamos deixar da mesma espessura.Leve ao forno a pré aquecido a 170 graus por 30-40 minutos (até começar a dourar as bordas).  Deixamos no frigorifico por algumas horas coberto com filme transparente.

Camada da cobertura:

• 300 ml de natas
• 100 gr de açúcar de confeiteiro
• 10-12 biscoitos Oreo esmagados

Bata as natas com o açúcar até ficar firme. Por fim, adicione os biscoitos esmagados e bata. Quando as duas camadas que estavam no frigorifico estiverem bem frias,  espalhamos esta camada de Oreo por cima.

Fontedocesdeana.blogspot.com