Peito de Pato. Tostado e rosado!
Blog Receitas da Tia Adelina
Gosto imenso de peito de pato. Com o exterior bem tostado e o interior rosado... é uma carne que apreciamos bastante e de vez em quando lá compramos para casa. Usei um peito para nós os dois.
Ingredientes:
- - 1 Peito de Pato;
- - Sal;
- - Pimenta preta;
- - Cogumelos Florestais desidratados;
- - Sumo de duas Clementinas;
- - 1 fio de margarina líquida;
- - 2 a 3 colheres de sopa de vinho branco;
- - 2 colheres de sopa de Natas.
1. Dar uns golpes na pele do pato. Temperar de sal e pimenta. Colocar o peito a cozinhar com a pele para baixo durante 10 minutos. Depois virar e deixar mais 5 minutos.
2. Retirar a carne e reservar. Deitar fora a gordura que ficar do pato.
3. Na mesma frigideira colocar os cogumelos já desidratados ( 10 minutos em água a ferver ) e saltear com o fio de margarina.
4. Juntar o vinho, sumo das clementinas e as natas. Deixar reduzir.
5. Servir o peito cortados em tiras com o molho.
Fonte: http://soniameirinho1988.blogspot.com/