TARTE DE ARROZ DOCE
BLOG RECEITAS DA TIA ADELINA
INGREDIENTES
- 100 g de arroz
- 400 ml de água
- 650 ml de leite
- 250 g de açúcar
- Casca de um limão
- Canela em pó para decorar
- 1 pau de canela
- Uma pitada de sal
- 200 g de massa folhada
PREPARAÇÃO
Num tacho, deite a água, a casca de limão, o pau de canela, uma pitada de sal e leve a ferver lume alto. Quando começar a ferver, retire o pau de canela (reserve o pau de canela), reduza para lume brando e deite o arroz. Mexa e coza cerca de 10 minutos.
Entretanto, deite o leite juntamente com o pau de canela num tacho e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, desligue o lume e retire o pau de canela. Quando o arroz estiver cozido, deite o leite, mexa com uma colher e ferva em lume brando cerca de 20 a 25 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione o açúcar, mexa, retire a casca de limão e cozinhe cerca de 10 minutos.
Entretanto, pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre uma tarteira (24 centímetros) com a massa folhada, pique o fundo com um garfo e coloque alguns grãos de feijão para a massa não levantar quando for ao forno.
Leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos até a massa dourar ligeiramente.
Desligue o forno e retire os grãos de feijão. Com uma concha deite o arroz doce por cima da massa e espalhe-o com a ajuda de uma espátula. Decore com canela, deixe arrefecer e sirva.
Fonte: https://www.foodfromportugal.com/