Como fazer o famoso Bolo Pudim - Blog Receitas da Tia Adelina

Como fazer o famoso Bolo Pudim - Blog Receitas da Tia Adelina

Já alguma vez provou o bolo pudim? É uma sobremesa deliciosa, tem de experimentar.

Ingredientes:

• Bolo
• 3 ovos
• 1 chávena de chá de açúcar
• 150g de manteiga
• 1 chávena e meia de farinha
• 1 colher de sopa rasa de fermento
• 1/2 chávena de chocolate em pó
• meia chávena de leite
• Pudim
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 2 latas de leite normal (a lata medida é a do leite condensado)

Preparação:

1. Ligar o forno a 180ºC.
2. Colocar um tabuleiro com água a ferver, uma vez que o bolo-pudim vai cozer em banho-maria.
3. Barrar uma forma redonda sem buraco com caramelo.
4. Bolo
5. Bater o açúcar com os 3 ovos inteiros.
6. Adicionar a manteiga derretida e mexer novamente.
7. Juntar a farinha, o chocolate, o fermento e a meia chávena de leite.
8. Bater bem.
9. Deitar na forma sobre o caramelo e reservar.
10. Pudim
11. Bater muito bem todos os ingredientes ao mesmo tempo e deitar sobre a massa do bolo.
12. É nesta altura que a massa do bolo “engole” o pudim e este sim fica em contacto com o caramelo.
13. Vai ao forno a cozer em banho-maria cerca de uma hora.
14. Desenformar depois de arrefecer completamente.

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Tarte de Ananás e Nozes. Uma verdadeira delicia!

Tarte de Ananás e Nozes. Uma verdadeira delicia

A tarte de ananás com nozes é uma verdadeira delicia, tem de experimentar.

Ingredientes:

• Massa:
• 250 g de farinha
• 100 g de margarina
• 50 g de açúcar em pó
• 1 ovo + 1 gema
• 2 colheres (sopa) de leite
• Farinha para polvilhar
• Película aderente
• Recheio:
• 1 lata grande de ananás
• 100 g de açúcar
• 100 g de miolo de noz
• 6 gemas
• 1 colher (sopa) de farinha maisena
• Tarte de ananás com nozes

Preparação:

Deite a farinha numa tigela, junte o açúcar em pó e a margarina e amasse bem.
Adicione depois 0,5 dl da calda do ananás e o ovo, amasse muito bem, deite numa tigela, cubra com película aderente e reserve.

Recheio: 

Deite a restante calda de ananás num tacho, junte o açúcar, a farinha maisena e as gemas e mexa muito bem.
Corte as rodelas de ananás em pedaços pequenos, adicione-os ao tacho, leve ao lume, mexendo sempre até engrossar, retire do lume, deite numa tigela e deixe arrefecer.
Parta ou lamine grosseiramente as nozes, junte-as à tigela, envolva e deixe arrefecer bem.
Ligue o forno a 180 graus.
Divida a massa em duas porções, uma maior do que a outra, estenda o pedaço maior numa bancada polvilhada com farinha, forre uma tarteira, apare os rebordos, pique o fundo com um garfo e espalhe o recheio por cima.
Misture a gema com o leite e pincele o rebordo da massa por cima e por dentro.
Estenda a restante massa, coloque-a por cima, pressione ligeiramente, apare com uma faca e pincele por cima com mais mistura de gema.
Corte as aparas de massa que sobraram em pedaços a gosto, disponha-os por cima, pincele novamente e faça uns pequenos furos com um espeto.
Leve então ao forno durante 40 minutos ou até que fique bem cozida e douradinha.
Deixe arrefecer, desenforme e sirva.

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Bolo de Carnes caseiro - Blog Receitas da Tia Adelina

Bolo de Carnes caseiro que sai sempre bem!

Esta deliciosa receita é rápida de fazer, e sai sempre bem. Este delicioso bolo de carnes é fantástico e muito saboroso.

Ingredientes:

• 5 Ovos
• 3 Chávenas de farinha (com fermento)
• 2 colheres (chá) de farinha maizena
• 1 colher (chá) de fermento (royal)
• 1 Chávena de Leite
• 0,5 kg de enchidos aos cubos ( bacon, presunto, chouriço, fiambre, paio)
• 1/2 Chávena de Óleo
• sal q.b

Preparação:

• Com a ajuda de uma batedeira, bate-se as claras em castelo.
• De seguida e ainda com a batedeira, batem-se as gemas, o leite o óleo e por fim as farinhas e o fermento previamente misturados, batendo bem.
• De seguida junta-se as carnes envolvendo-as na massa com a ajuda de uma colher grande ou do salazar.
• Por fim, envolve-se as claras em castelo, delicadamente.
• Unta-se uma forma de bolo com buraco com manteiga e polvilha-se com farinha.
• Deita-se o preparado na forma e vai ao forno + ou – 180ºC, previamente aquecido.

Bom apetite!

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Arroz de Bacalhau e Camarão -Blog Receitas da Tia Adelina

Arroz de Bacalhau e Camarão -Blog Receitas da Tia Adelina

Este é um prato delicioso, é rápido de fazer e fica uma maravilha.

Ingredientes:

• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 postas de bacalhau cozido
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 1 lata pequena de feijão encarnado
• 300gr de arroz
• 0,6dl de água (usei metade de agua e metade de vinho branco)
• 1 cubo de caldo de peixe
• 300 g de camarão congelado
• 1 raminho de salsa
• sal e pimenta
• 1 colher de sopa de massa de pimentão

Preparação:

• Pique a cebola e o alho e refogue-os no azeite.
• Corte o bacalhau em quadrados e adicione-os também.
• Mexa e adicione a polpa, a massa de pimentão e o feijão encarnado.
• Tempere com sal e pimenta e acrescente o arroz e os camarões.
• À parte, ferva a água e junte-lhe o caldo de peixe, mexendo até se diluir.
• Verta sobre o preparado anterior e o vinho branco também, tape e deixe cozer o arroz.
• Retire do lume e reserve alguns minutos tapado.
• Salpique com a salsa picada e sirva.

Bom apetite!

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Bolinhas Pastéis de Frango - Blog Receitas da Tia Adelina

Bolinhas Pastéis de Frango - Blog Receitas da Tia Adelina

Bolinhas pastéis de frango, uma excelente ideia para servir como entrada num jantar de amigos e familiares.

Experimente:

Ingredientes:

• 500g de peito de frango (ou o mesmo peso em sobras de frango)
• 2 ou 3 batatas médias
• 1 alho francês
• 1 cebola média
• 4 dentes de alho
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de pão ralado
• salsa q.b.
• Sal e óleo para fritar q.b.

Como fazer:

1. Começar por cozer os peitos de frango e as batatas em água temperada com sal e um fio de azeite.
2. Retirar da água e escorrer bem.
3. Desfiar o frango e esmagar as batatas com a ajuda de um garfo.
4. Colocar tudo numa taça e reservar.
5. Com a ajuda de um robot de cozinha (ou só mesmo com a faca) picar a cebola, os alhos, o alho francês e a salsa.
6. Juntar à mistura do frango e das batatas.
7. Adicionar os ovos, o pão ralado e uma pitada de sal.
8. Envolver tudo muito bem com a ajuda de uma colher.
9. Formar pequenas bolas, tipo almondegas, com as mãos e reservar.
10. Levar uma fritadeira ao lume com 2 ou 3 dedos de óleo a aquecer.
11. Quando o óleo estiver quente, colocar algumas bolinhas e deixar fritar até estarem douradinhas.
12. Retirar e colocar sobre papel absorvente.
13. Repetir até terminar

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