RABANADAS COM CREME DE OVOS - Blog Receitas da Tia Adelina

Estas rabanadas ficam macias e fofas, uma perdição com esta cobertura de comer e chorar por mais!

RABANADAS COM CREME DE OVOS - Blog Receitas da Tia Adelina

(Para 16 a 18 rabanadas)

Rabanadas:

• 7 claras
• Pão de trigo cacete, fatiado (1,5 cm)
• 1 casca de limão
• 400 ml de leite
• Óleo para fritar
• Canela em pó para polvilhar

Doce de Ovos :

• 24 gemas
• 400 g de açúcar
• 300 ml de água

Rabanadas: bater as claras em castelo e reservar. Colocar num tacho o leite com a casca de limão, deixar ferver e verter num prato fundo. Mergulhar as fatias do pão no leite até ficarem ensopadas, passar nas claras batidas em castelo e fritar em óleo até ficarem douradas dos dois lados. Colocar num prato com papel absorvente. 

Doce de Ovos: levar ao lume a água com o açúcar, deixar ferver até aos 106º C (ponto de cabelo). Colocar as gemas numa taça e rebentar com uma faca. Misturar na calda de açúcar e levar novamente ao lume, até engrossar, em movimentos "vai e vem" (e não em círculo), sempre a mexer o fundo do tacho, para que o doce de ovos fique liso e uniforme. Verter numa taça para arrefecer.Colocar as rabanadas num prato, servir com o doce de ovos e polvilhar com canela.

DELÍCIA DE MAÇÃ - BLOG RECEITAS DA TIA ADELINA

DELICIA DE MAÇÃ - BLOG RECEITAS DA TIA ADELINA

Esta é bem simples e embora não seja muito doce é bastante saborosa.
Porém, deixem-me dar-vos uma sugestão. Nós, cá em casa, preferimos a maçã com um pouco de textura por isso estes tempos de cozedura no forno que vos indico, deixam a maçã com alguma resistência. Se gostarem da maçã mais cozida tipo puré, fica bom na mesma, é apenas uma questão de textura.
Como o fim de semana está à porta, decidi passar para vos deixar esta sugestão.
Espero que gostem!
Bom fim de semana! 😊

Ingredientes:

Para as maçãs: 
✅3 maçãs grandes cortadas em cubos 
✅2 colheres de sopa de açúcar mascavado 
✅1 colher de sopa de canela em pó

Para o creme:
✅1 embalagem de pudim boca doce baunilha
✅4 colheres de sopa rasas de açúcar mascavado
✅3 gemas
✅500ml leite

Para o merengue:
✅3 claras
✅3 colheres de sopa de açúcar branco
✅1 pitada de sal fino

Preparação:
1 –  Pré-aquecer o forno nos 230ºC.
2 – Lavar, cortar em quartos e limpar as maçãs de sementes. Depois corta-se em pedaços mantendo a casca. Polvilha-se com o açúcar mascavado e a canela em pó. Levar ao forno nos 230ºC por cerca de 20 minutos.
3 – Entretanto, prepara-se o creme. Num pirex coloca-se uma pequena porção de leite com o pudim boca doce, o açúcar e as gemas. Mexe-se muito bem. 
Leva-se ao lume, o restante leite, até levantar fervura e junta-se ao preparado anterior. Devolve-se o líquido ao tacho e volta ao lume, mexendo continuamente, até engrossar. 
Reserva-se.
4 – Batem-se as claras em castelo com o sal e o açúcar até ficarem bem firmes. Reserva-se.
5 – Depois das maçãs estarem prontas, esmagam-se ligeiramente com um garfo.
Por cima destas, espalha-se o creme e decora-se com o merengue polvilhado com canela em pó. 

6 – Leva-se de volta ao forno nos 180ºC por cerca de 4 minutos. Desliga-se e mantém-se dentro do forno por mais 10 minutos. Deixa-se arrefecer completamente dentro do frigorifico até à hora de servir.

Fonte: http://colherdepausaltoalto.blogspot.com

Sardinhas Assadas no Forno - Blog Receitas da Tia Adelina

A combinação perfeita de sabores! Siga a receita e delicie-se….

Sardinhas Assadas no Forno - 

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INGREDIENTES

• 1 kg de sardinhas
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• sal q.b. ; colorau q.b.
• farinha de milho q.b.
• 1 piri-piri em grão
• azeite q.b.
• vinagre q.b.
• salsa q.b.

PREPARAÇÃO

Amanham-se as sardinhas. Colocam-se em sal durante 30min, pelo menos. Descasca-se a cebola ás meias luas e deita-se para um pirex. Pica-se o alho e junta-se á cebola.

Panam-se as sardinhas com a farinha de milho e colocam-se no pirex. Junta-se o grão de piri-piri partido aos bocados, polvilham-se com colorau, junta-se a salsa e rega-se com azeite e umas gotas de vinagre.

Vão ao forno até estarem douradinhas, cerca de 30 min.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://cardapiodesabores.blogspot.pt

Camarões com Bacon

Camarões com Bacon

RECEITA COMPLETA

Berbigão à Bulhão Pato - Blog Receitas da Tia Adelina

Foto de https://www.grafe-e-faca.com/

Berbigão à Bulhão Pato - Blog Receitas da Tia Adelina

Ingredientes para 4 pessoas:

• 2 kg de berbigão fresco.
• 200 ml de azeite
• 6 dentes de alhos laminados.
• 1 molho de coentros frescos, picados.
• 1 limão grande
• 1 copo de vinho branco
• Sal e pimenta moída na altura.

PREPARAÇÃO
Coloque o berbigão de molho em água com sal durante um par de horas e troque a água pelo menos uma vez nesse intervalo. Depois desse tempo escorra o berbigão e passe-o por várias águas, a fim de eliminar qualquer vestígio de areia.

Coloque uma frigideira grande ao lume com o azeite e os alhos e os coentros. Quando o alho começar a refogar, adicione o  vinho e cozinhe uns minutos para o álcool evaporar. Coloque o berbigão na frigideira, e tape a frigideira com uma tampa para o berbigão suar e abrir. Depois quando o berbigão estiver  aberto, tempere com uma pitada de sal e pimenta. Apague o lume regue o berbigão com sumo de limão e polvilhe com talos de coentros picadinhos. 

Sabe qual é o segredo da receita de molotof? Blog Receitas da Tia Adelina

SABE QUAL É O SEGREDO DA RECEITA DE MOLOTOF?

Uma das grandes dificuldades dos nossos fãs é fazer com que o molotof não baixe, deixamos aqui dois segredos: bater bem as claras e deixar cozer 1 clara por minuto!

Se gosta de molotof, esta receita fica pronta em apenas 20 minutos. Simplesmente irresistível.

 

INGREDIENTES

✅12 Ovos

✅300 g de açúcar

✅100 ml de água

✅Manteiga para untar

✅Açúcar para polvilhar

Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com açúcar. Reserve. Ligue o forno a 180 graus.

Bata as claras, juntando aos poucos metade do açúcar. Verta na forma, alise e leve ao forno durante 12 minutos.

Após esse tempo, retire, desenforme e deixe arrefecer.

Leve ao lume um tacho com o restante açúcar, a água e as gemas, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume, passe por um passador de rede e deixe arrefecer. Deite sobre o molotof e sirva fresco.

 

Fonte teleculinaria

SOPA DE BELDROEGAS. Receita Antiga Alentejana!

SOPA DE BELDROEGAS. Receita Antiga Alentejana!

Hoje trago uma receita muitooo antiga. Lembro-me de comer esta sopinha nos anos 50 e 60 era eu pequenina. O cheirinho fica sempre na minha memória. As Beldroegas crescem espontaneamente nos campos no verão. No meu caso nasceram no meu quintal no meio das couves e das batatas. Este ano até nasceram mesmo muitas. Eu sei que é muito difícil encontra-las em supermercados, só mesmo quem tenha um quintalinho é que pode aproveitar esta época para espreitar e ver se não andaram por lá! SOPA DE BELDROEGAS - Receita Antiga Alentejana ✅Azeite ✅Toucinho com Fevra ✅Cebola ✅Alho ✅Batatas as rodelas ✅Beldroegas ✅Sal Acompanhar com Toucinho e Queijo Nota: 🌿As Beldroegas são ricas em antioxidantes e tem também propriedades antimutagénicas. 🌿Medicinalmente é usada contra obtipação e contra inflamações do trato urinário. 🌿A erva fresca macerada pode ser aplicada em queimaduras e picadas de insectos. 🌿Também aliviam a dor e o prurido e facilitam a cicatrização. 🎯Creditos da receita e video: Canal Receitas da Tia Adelina

OVOS VERDES COM MAIONESE